FC2ブログ
コンテントヘッダー

新魚市場物語 42

こんにちは~、tomパパです (*^_^*)

秋になりまして、お魚の種類も入れ替わり
サンマや鮭なども出て来ました。 (*^_^*)
香ばしい匂いの煙が 時折、家々から漂って来ますね。

さて、魚市場ではどんなお魚が並んでいるか
観てまいりましょう。

↓エイのヒレでしょうかね?
 綺麗なピンク色をしております。新鮮な証拠ですね。
 イエヒレは”かずべ”ともいい、
 煮付けにすると とても美味しいそうですよ (*^_^*)


↓助子(すけこ)ですって!
 何の卵か分かりますでしょうか?
 
 正解は、スケトウダラの卵なんですね。
 
 助子=タラコ!
 タラコは、タラの子ですから 
 助子もタラコも、一緒なんですよ。
1a_20181027163402c1d.jpg

↓ホ・・・カイ?
 魚市場、仲卸しさんの独特の文字です (^_^;)
 
 これ、なんと書いてあるかと言いますと
 ”ホウカイ”っと書かれております。

 これは”ホウカイボウ”っというお魚、
 別名”ヨロイイタチウオ”っというお魚なんです。
 (ヒゲダラとも言います)

 このお魚は 深海魚でして
 秋から冬にかけて揚がるのですが
 数は少ないとの事。

 しかし、タラの中では 
 一番美味しいと言われる程の高級魚なんです。
 お値段見てもらっても お分かりになるかと思います。
 一度、食べてみたいですね (*^_^*)
3a_20181027163404fde.jpg

↓タチウオですね。
 銀色の体がとても綺麗です。

 タチウオは もう旬の終わり頃。
 今年も後少しで 見る事が出来なくなってしまいます。
 今のウチに 味を楽しんでください (*^_^*)
4a_20181027163406227.jpg

↓ボラは これからが旬に入って来ます。
 旬に入った新鮮なボラは 
 脂がのって お刺身でも とても美味しいそうなんですよ。
5a_20181027163407d70.jpg

↓イロイロ(色々)です (*^_^*)
 フグが入っていますね、これは毒は大丈夫なんでしょうか?
 
 フグには無毒のものもあるんです。
 魚市場や仲卸しでも 選別されていないフグは
 売ってもいけません。
 
 ですから、多分、無毒かと思いますが・・・
 ちょっと素人としては 不安ですね (^_^;)
6a_201810271634167ba.jpg

↓マトウダイですね。
 最初みた時、マナガツオかと思ってしまいました。
 
 マナガツオは西日本の海で獲れる魚でして
 東日本では揚がらないのです。
 ですので
 「西にサケなし、東にマナガツオなし」
 っと言われているそうです (*^_^*)
7a_2018102716341756d.jpg

↓シイラです。
 このシイラは とても大きな立派なサイズです。
 シイラは 迫力がありますね。
8a_20181027163419b8d.jpg

↓クロソイです。
 メバルの仲間ですね。
 北の鯛と呼ばれる程、美味しいそうですよ。
 煮付けにも良いですね (*^_^*)
9a_20181027163420d77.jpg

↓ガヤ!
 こちらもメバルの仲間です。
 エゾメバルとも言います。

 黒ソイもガヤも 綺麗な物ばかりですね。
10a_20181027163422bcb.jpg

↓サヨリです。
 サヨリの旬は春先なんですが、
 今時分から獲れ始めるのです。

 春先に 捌いて食べましたが、
 とても上品なお味でして とても美味しい魚でした。
 
 サヨリは表面はとても綺麗な輝く銀色なのですが、
 お腹の中は 真っ黒なんです。
 「サヨリのような女性」っという事がありますが
 綺麗という意味ではなく、
 「美人なのに腹黒い女性」っという意味だそうです (^_^;)
11a_2018102716343263f.jpg

↓スッポンです。
 大きい方が¥7000、小さい方が¥4000です。
 流石に高いですね・・・

 スッポンは 浜名湖などで養殖されております。
 書いていないけど、浜名湖産かな?
12a_20181027163434d92.jpg

↓アイナメです。
 旬は 夏から冬にかけて、
 唐揚げ、煮物、焼き物、お刺身など 
 すべてにOKなお魚です。
13a_20181027163435221.jpg

↓シズです。
 イボダイとも言います。
14a_201810271634371ca.jpg

↓サンマが並んでいますね。
 右から ¥100、¥200、¥150っと・・・
 なぜ並びは バラバラ?
 っと思ったら、左はイワシでした。

 サンマ、¥100のモノと ¥200のモノがありますが
 何が違うのでしょうね? (^_^;)
 ¥200の方が 美味しいのかな?
15a_20181027163438536.jpg

↓タルイカの隣に、大きなお魚が・・・
 ブリ? カンパチ? ヒラマサ?
 似すぎていて 見分けがつきません。
16a_201810271634576e5.jpg

↓サワラ(サゴシ?)です。

 サワラは 身割れするお魚でして
 獲れた船の上で しっかり後処理をしないと
 お刺身では食べれない程 
 鮮度・扱いに注意しなければいけないお魚です。

 サワラのお刺身、私も食べた事がないですが、
 メチャ美味しいのだそうです。
 岡山県では このサワラに関して
 特別に扱われているそうで
 お刺身で食べれるそうです。

 愛知県でも 一か所 サワラをお刺身で食べられる
 お店を見つけましたよ (*^_^*)
 一度、食べてみたいものです。 
17a_20181027163454420.jpg

↓今回は こちらの冷凍イカを買って来ました。
 これは青森産のイカです。
 冷凍物ですが、とても美味しかったですよ。

 魚市場価格で 2杯で450円。
 結構 良い物であると判断しました (*^_^*)

 脂ののった秋の旬のお魚、堪能したいですね。
18a_20181027163456a2a.jpg


スポンサーサイト
コンテントヘッダー

コメントの投稿

非公開コメント

No title

こんにちは~♪

相変わらず「読めない」手書き文字が
楽しませてくれますね♪

お魚さんは標準名・地方の呼び名と
色々な名称があるだけに、難しいです(笑)

ブリかカンパチか~?は真上から見ると
判別できたかも?
この大きさで、このお値段であれば、自分は
迷わず買いますサバきます♪
3日分は楽しめますので

aonekoパパさんへ

aonekoパパさん、コメントありがとうございます。

>お魚さんは標準名・地方の呼び名と
>色々な名称があるだけに、難しいです(笑)
本当、そうですね~ (*^_^*)

しかし、それがまた面白さがあり楽しめております。

今回の、ホウカイボウの件も
ヨロイイタチウオの名前は知っていましたが、
ホウカイボウの名前は初めて聞きました。
また、ヒゲダラとも言うんです。
本当、面白いですね (*^_^*)

このヨロイイタチウオはですね、
昔はたくさん捕れたらしいのです。
しかし、近年はあまり揚がらないようです。

味は タラの中(鍋の中)でも一番らしいですよ。
どういう味がするのか 一度食べてみたいですね~。


ブリ・カンパチ・ヒラマサ・・・
本当、分からないです・・・ (^_^;)
ヒレの付いている位置がそれぞれ違うんですよね。

だんだんとブリの美味しい季節になって来ましたね~
今年はブリをタップリ食べたいです (*^_^*)



No title

こんにちは!今回もお魚いっぱいですね!
あんまり見たことないのが多いです。
シイラは見た目が怖いですね。先日漬けのお刺身を
たべましたが、ちょっと臭みがありました。

カービィのお返事もありがとうございました!
よろしくお伝えください(^_^)

モリーさんへ

モリーさん、コメントありがとうございます。

返信、遅れてすいません。
突然、忙しくなるもので・・・

お魚、色々並んでいて
楽しいのではないかと思います (*^_^*)
ちょっと水族館に行きたい時は 
tomパパ「魚市場物語」水族館へお越しあれ!


シイラの漬けを食べた事があるのですね (*^_^*)

以前は、魚市場で刺身で売っておりました。
シイラはですね、傷みやすい魚でして
刺身にするには鮮度が重要なんです。

それと、シイラの表皮には、
腸炎ビブリオ菌が付着していたり 表皮粘液毒があったり 
注意が必要です。

一度、自分で捌いた時があり 
表皮粘液毒にあたり お腹を壊した事があります。

ですが、シイラのお刺身はメチャ美味しいですよ。
今は、そのお店は店じまいしてしまったので
お刺身を手に入れる事は出来なくなってしまいましたが
もう一度、食べてみたいですね~ (*^_^*)
(お腹を壊すのは ゴメンですがね・・・ (^_^;))


最近、知った事なのですが、
サワラのお刺身がメチャ美味いそうなんです。
サワラも 鮮度が重要でして 
船上で さらに上手く 手入れをしないと
お刺身に出来ない程の 大変なお魚だそうです。

もしサワラのお刺身を出せるお店に行った時は
ぜひ食べてみて下さい。
絶品らしいので! (*^▽^*)/



プロフィール

tomパパ

Author:tomパパ
40代 子育て・仕事に頑張るパパ。
ブログジャンルとしては日々の家族日記がメインですが、時事問題・世間の話題・スポーツ・アニメ等々、ジャンル問わずにブログを打ちたいと思っております。たくさんの人に見ていって頂きたいと思いますので
みなさん宜しくお願い致します。

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR